Unser elegantes Buffet vereint hochwertige Zutaten mit einem raffinierten Geschmackserlebnis. Ideal für Feiern mit Anspruch auf gehobene Kulinarik.

Unsere Vielfalt:

VORSPEISEN

Serranoschinken
Feigen

Wildkräutersalat
Karamellnüsse . Himbeer-Estragon-Dressing

Rote-Bete-Carpaccio
Limette . Parmesan

Caprese in Schälchen
Tomate . Mozzarella . Basilikum

Hähnchenspieße
Geröstete Ananas . Rucola

Vitello Tonnato “Klassisch”

Carpaccio “Klassisch”

Couscoussalat

Gurkensalat
Joghurt

Antipastisalat
Paprika . Champignon . Zucchini . Aubergine

Dim Sum
Red Curry | Gemüse Sesam

Falafelbällchen
Hummus | Rote Beete Hummus

Baba Ghanoush
Chicken-Saté-Spieß | Funky Falafelbällchen

Kichererbsentasche
White Smoke BBQ Dip

Mini Quiche
Ratatouille | Ziegenkäse & Honig | Steinpilz | Spinat & Lachs | Dreierlei Käse

Minirösti
Pastrami & Wasabi

Caprese in Schälchen
Tomate . Mozzarella . Basilikum

Hähnchenspieße
Geröstete Ananas . Rucola

Auswahl aus:

Wraps
• Hummus & Falafel-Croutons
• Serrano-Schinken & Pecorino
• Avocado, Cranberry & Tomate

Miniburger
• Falafeltaler & Hummus
• Pulled Turkey & Guacamole

HAUPTSPEISEN

Maishähnchen Supreme
Auf Babykarotten

Gegrillter BBQ-Lachs

Gerösteter Blumenkohl
Cashew-Creme. Sesam-Dip

Kichererbsencurry
Hähnchen . frischer Koriander

Kichererbsencurry
frischer Koriander

Ibericoschulter auf Grillgemüse
Hendriks-Gin-Sauce

Kalbsrücken auf Edamamebohnen
Whiskey-Granatapfel-Sauce

Duroc-Schweinerücken
Cremechampignons

Rindersaftgulasch

Kalbstafelspitz
Meerrettichsauce

Rinderschmorbraten
Portweinsauce

DESSERTS IM GLAS

Mousse au Chocolat
Weiße Schokolade, Aprikosenmark

Mousse au Chocolat
Himbeermark

Tiramisu “Klassisch”

Panna Cotta
Passionsfrucht-Törtchen . Biskuitboden

Lollipops
Caipirinha mit braunem Zucker | Brombeerkugel mit Knusperperlen | Cassiskugel

VEGANES QUARTETT (optional, +6,50 € pro Person):

• Tiramisu
• Mangocreme auf Schokokrümeln
• Mousse au Chocolat
• Himbeermark auf Nussküchlein

BEILAGEN

• Kartoffelgratin
• Risotto
• Kartoffel-Rucola-Stampf
• Gebutterte Schupfnudeln
• Rosmarinkartoffeln
• Gemüsereis

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

Das Angebot beinhaltet erforderliches Equipment wie Chafing-Dishes, Brennpaste, Anlegebesteck und Buffetbeschriftung.