Das außergewöhnliche Buffet bringt kreative Kompositionen auf den Tisch. Perfekt für alle, die überraschende Geschmackserlebnisse genießen möchten.

Unsere Auswahl:

VORSPEISEN

• Serranoschinken mit Feigen
• Wildkräutersalat
  Karamellnüsse . Himbeer-Estragon-Dressing
• Rote-Bete-Carpaccio
  Limette . Parmesan
• Caprese in Schälchen
  Tomate . Mozzarella . Basilikum
• Hähnchenspieße
  Geröstete Ananas . Rucola
• Vitello Tonnato “Klassisch”
• Carpaccio “Klassisch”
• Miniburger
  Falafeltaler & Hummus | Pulled Turkey & Guacamole
• Couscoussalat
• Gurkensalat
  Joghurt
• Antipastisalat
  Paprika . Champignon . Zucchini . Aubergine
• Dim Sum
  Vegetarisch | Red Curry | Gemüse Sesam
• Falafelbällchen
  Hummus // Rote Beete Hummus
• Baba Ghanoush
  Chicken-Saté-Spieß | Funky Falafelbällchen
• Kichererbsentasche
  White Smoke BBQ Dip (Vegan)
• Mini Quiche
  Ratatouille | Ziegenkäse & Honig | Steinpilz | Spinat & Lachs | Dreierlei Käse
• Minirösti
  Pastrami & Wasabi
• Wraps
  Hummus & Falafel-Croutons | Serrano-Schinken & Pecorino | Avocado, Cranberry & Tomate

HAUPTSPEISEN

• Maishähnchen Supreme
  Auf Babykarotten
• Gegrillter BBQ-Lachs
• Gerösteter Blumenkohl
  Cashew-Creme. Sesam-Dip
• Kichererbsencurry
  Hähnchen . frischer Koriander
• Kichererbsencurry
  frischer Koriander
• Ibericoschulter auf Grillgemüse
  Hendriks-Gin-Sauce
• Kalbsrücken auf Edamamebohnen
  Whiskey-Granatapfel-Sauce
• Duroc-Schweinerücken
  Cremechampignons
• Rindersaftgulasch
• Kalbstafelspitz
  Meerrettichsauce
• Rinderschmorbraten
  Portweinsauce

DESSERTS IM GLAS

• Mousse au Chocolat
  Weiße Schokolade, Aprikosenmark
• Mousse au Chocolat
  Himbeermark
• Tiramisu: “Klassisch”
• Lollipops
  Caipirinha mit braunem Zucker | Brombeerkugel mit Knusperperlen | Cassiskugel

VEGANES QUARTETT (optional, +3,50 € pro Person):

• Tiramisu
• Mangocreme auf Schokokrümeln
• Mousse au Chocolat
• Himbeermark auf Nussküchlein

BEILAGEN

• Kartoffelgratin
• Risotto
• Kartoffel-Rucola-Stampf
• Gebutterte Schupfnudeln
• Rosmarinkartoffeln

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

Das Angebot beinhaltet erforderliches Equipment wie Chafing-Dishes, Brennpaste, Anlegebesteck und Buffetbeschriftung.